Рульки, балык и корейка: как на Алтае выпускают мясные деликатесы

История мясных деликатесов насчитывает не одно тысячелетие. Чтобы надолго сохранить свежесть и придать мясу особенный вкус, его коптили, вялили, солили, мариновали в специях и семенах. altapress.ru »