2016-1-13 15:22 |
Цены в рублях на базовые виды сырья, необходимого для производства шоколада, за 2015 год выросли на 40-80%. Эксперты в области кондитерского рынка считают, что такими темпами производство шоколада в России может значительно сократиться.
Если колебания курса рубля продолжатся, часть предприятий и вовсе может закрыться.
Для сравнения, на Лондонской бирже цены на какао-бобы выросли всего на 9% до 2,3 тысяч фунтов за тонну. Средняя стоимость этого сырья в России повысилась значительно сильнее на 52%. При этом, какао-паста стала дороже на 85%, а какао-масло на 39%, передает "Интерфакс".
В "Центре исследований кондитерского рынка" отмечают и рост цен на готовую продукцию в ноябре 2015 они поднялись в среднем на 37,8%. "При усугублении кризисных явлений следует ожидать и более резкого снижения потребления шоколадных изделий, особенно в регионах. А дальнейшая девальвация рубля сделает производство качественного шоколада нерентабельным. При сохранении текущего положения дел уже в I квартале 2016 года возникают риски более серьезного сокращения выпуска шоколадных изделий, вплоть до остановки ряда производств", отметила исполнительный директор исследовательского центра Елизавета Никитина.
Несмотря на тяжелую экономическую ситуацию, в некоторых регионах производители кондитерских изделий удивляют потребителей необычными новинками. Как писали Дни. Ру, на Алтае в конце 2015 года начали выпускать шоколад с коноплей.
"Новинка предназначена для всех, кто ведет здоровый образ жизни. Сочетание шоколада и живых проростков делает новый продукт питательным, хорошо утоляет голод и дарит заряд природной энергии на весь день", сообщили в Управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей промышленности и биотехнологиям. Как писали Дни. Ру, в линейке представлены три вида горького шоколада и один молочный.
Источник: dni. ru.
Подробнее читайте на altaypost.ru ...
