2024-6-11 05:27 |
С наступлением лета возрастает риск заболевания острыми кишечными инфекциями (ОКИ). Характерными признаками ОКИ являются общая интоксикация организма, поражение желудочно-кишечного тракта, обезвоживание.
Как правило, острые кишечные инфекции начинаются остро, повышается температура тела, появляется жидкий стул, боли в животе, рвота. Этиология ОКИ разнообразна – патогенные бактерии (шигеллы, сальмонеллы, иерсинии, эшерихии), условно-патогенные бактерии (стафилококк, протей, цитробактер, энтеробактер и др. ), вирусы (энтеровирусы, ротавирусы, норовирусы). Заболеваемость этими инфекциями регистрируется в течение всего года с подъемом в летний период.
Почему летом? Летом нужно очень внимательно относиться к режиму хранения скоропортящихся продуктов – молочным, мясным, кондитерским, кремовым изделиям, салатам, которые служат хорошей средой для сохранения и размножения бактерий. Летом мы чаще потребляем свежие овощи и фрукты, которые не всегда тщательно вымыты. Летом мы купаемся в различных открытых водоёмах, увеличивается объем потребления питьевой воды.
Факторами передачи инфекции могут быть:
- сырая вода;
- недостаточно промытые овощи, фрукты, зелень;
- пищевые продукты, которые хранились без соблюдения температурного режима (молочные продукты;
- салаты, заправленные сметаной и майонезом;
- мясные продукты; паштеты, яйца, торты, кремы);
- грязные руки, игрушки;
- вода из водоемов и др.
Механизм передачи – воздушно-капельный или фекально-оральный. Источником инфекции являются больные люди, носители возбудителей острых кишечных инфекций и инфицированные продукты или вода. Распространение кишечных инфекций можно предупредить.
Эксперты Всемирной Организации Здравоохранения разработали десять «золотых» заповедей для личной профилактики:
1. Выбор безопасных пищевых продуктов.
2. Тщательное приготовление пищи.
3. Употреблять пищу по возможности сразу после приготовления.
4. Тщательно подогревать приготовленную заранее пищу.
5. Не допускать контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами.
6. Часто мыть руки.
7. Защищать пищу от насекомых, грызунов и других животных.
8. Использовать качественную, чистую воду.
9. Не пить сырую воду, особенно из открытых водоемов.
10. При купании в открытых водоемах не заглатывать воду.
Соблюдение этих несложных правил позволит Вам избежать острых кишечных инфекций, пищевых отравлений и сохранить здоровье!
.Подробнее читайте на rubadm.ru ...
