2023-3-27 06:27 |
17. 04. 2023 с 10-00 до 18-00 в краевом центре «Мой бизнес» (г. Барнаул, ул. Мало-Тобольская, 19, конференц-зал, 3 этаж) состоится семинар для специалистов края сферы общественного питания по теме: «Современные сервисные коммуникации».
Мероприятие проводится за счет средств государственной программы Алтайского края «Развитие малого и среднего предпринимательства в Алтайском крае», утвержденной постановлением Правительства Алтайского края от 02. 03. 2020 № 90.
Модератор мероприятия:
Евгения Лерман (г. Москва), специалист по сервису и обучению команд, куратор и преподаватель школы сервиса NovikovSchool.
Для участия в мероприятии необходимо зарегистрироваться на Цифровой платформе.
Подробные инструкции по регистрации на Цифровой платформе .
Контактное лицо: Акользина Елена Юрьевна, тел. 8(385-2) 35-08-45, Жигалова Дина, тел. 8-800-222-83-22.
Программа семинара.
Тема 1. Адаптация и обучение новых сотрудников, создание кадрового резерва:
обучение на ежедневной основе;
стадии обучения в ресторане;
учебные материалы и как с ними работать;
проведение аттестаций.
Тема 2. Собрания, пятиминутки, мини-тренинги ежедневные встречи с командой:
вопросы, которые следует разобрать;
шаблон проведения встречи;
ценностные моменты и работа с возражениями команды;
проведение мини-тренингов.
Тема 3. Сервис-менеджмент в современном мире:
как мы понимаем, что у нас в ресторане хороший сервис;
смотрим на свой ресторан изнутри;
маркеры обученности команды;
маркеры вовлеченности команды;
маркеры удовлетворенности гостей;
особенности и проблемы своего ресторана;
современное понимание сервиса;
как формируется впечатление от сервиса у человека;основные ошибки в коммуникации ресторана и гостя;
лайфхаки в коммуникации команды и гостя.
Тема 4. Решение конфликтных ситуаций с гостями:
методы решения конфликтов;
лестница аффекта и работа с ней;
активное слушание как навык;
скрипты решения конфликтных ситуаций.
.Подробнее читайте на rubadm.ru ...
